La créativité au service des innovations de business model pour une résilience organisationnelle. Le cas de la Haute Cuisine face à la crise du Covid-19

Conférence
le  10 mai 2022À distance
La crise du Covid-19 a affecté de plein fouet les restaurants étoilés et leurs chefs. Calypso Coudeville exposera ses travaux sur la Haute Cuisine et montrera que ce secteur a dû manifester d’une grande créativité lors de la crise sanitaire en innovant sur leurs business model et en faisant preuve d'une résilience organisationnelle.
Intervenante :

Calypso Coudeville, doctorante à l’IAE de Lille

Publié le  4 mai 2022
Mis à jour le  25 mai 2022